Чистка чугуна должна быть простым процессом: для этого потребуется лишь немного теплой воды, немного мягкого средства для мытья посуды и губка или нежная (неметаллическая) щетка, чтобы вытереть остатки того, что в последний раз готовилось в печи. Сковорода. Если ваша сковорода правильно приправлена и во время приготовления вы используете достаточное количество жира, еда не должна прилипать к сковороде.
Помните, что чугун становится антипригарным из-за засохшего жира, поэтому слишком много чистящего и удаляющего жир средства для мытья посуды может сделать его тусклым и, ну, в общем, антипригарным! Это звучит как-то нелогично, но вы не хотите, чтобы сковорода слишком чистым, потому что он потеряет свою липкость. Просто очистите его обычным способом с помощью губки и мягкого мыла для мытья посуды.
Но всякое случается, и еда время от времени прилипает. В отличие от нержавеющей стали, которую нужно замачивать, вам придется счищать прилипшую пищу с чугунной сковороды. НЕ ЗАМАЧИВАЙТЕ СКОВОРОДУ!
Чтобы удалить прилипшую пищу, сначала попробуйте горячую воду, мягкое мыло для мытья посуды и тряпку. губка, не царапающаяся. Если это не разрыхляет все продукты, посыпьте поверхность сковороды слоем поваренной или кошерной соли в качестве мягкого абразива и потрите губкой. Если вам по-прежнему не удается удалить еду, попробуйте скатать в комок кусок фольги (алюминиевой фольги) и использовать его для очистки вместо губки.
После того, как вы убрали пищу с варочной поверхности сковороды, обязательно выполните процедуру очистки чугуна, описанную выше, чтобы восстановить антипригарную поверхность сковороды.